FOCACCIA DI RECCO

Step 1

Inserire nel boccale l'acqua, il sale e la farina manitoba. Impastare 5 min/ spiga.

Step 2

Lasciare riposare almeno un'oretta, poi dividere l'impasto in due e stendere due dischi sottili.

Step 3

Disporre su una placca da forno ricoperta da carta forno il primo disco, mettere sopra la crescenza o lo stracchino avendo cura di evitare i bordi e coprire con il secondo disco. Praticare dei buchetti sulla superficie.
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Step 4

Infornare in forno preriscaldato a 250Â°C per 15 minuti se statico o a 230Â°C per 8/10 minuti se ventilato.
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	Farina Manitoba: 400 grammi
	Acqua: 250 ml (250 grammi)
	Olio Extravergine Di Oliva : 40 grammi
	Sale Da Cucina: 0.5 cucchiaino (3 grammi)
	Crescenza: 3 confezioni (750 grammi) O stracchino