TARALLI

Step 1

Mettete i semi di finocchio che volete utilizzare nel boccale del bimby e tritate 20sec/vel 7.

Step 2

Aggiungete la farina, il vino bianco, lâ€™olio ed il sale. Impostare 10min con modalitÃ spiga.

Step 3

Far riposare lâ€™impasto per 20Â minuti avvolto da pellicola.

Step 4

Trascorso il tempo dividere lâ€™impasto in tanti piccoli pezzi e ricavare da ognuno dei Â bastoncini non troppo sottili. Ogni 8 cm circa chiudere le estremitÃ per ottenere il tarallo sigillando bene il punto di unione.
foto/AR_taralli_prep.jpg

Step 5

Portare a bollore abbondante acqua, immergere 10 taralli per volta e farli cuocere sino a quando non saliranno a galla. Allontanarli dallâ€™acqua bollente con una schiumarola e adagiarli su di un canovaccio pulito e asciutto.

Step 6

Far asciugare i taralli per bene, conviene cuocerli il secondo giorno per essere sicuri che sia asciutti perfettamente ( questo Ã¨ il loro segreto) oppure far passare almeno 5 ore avendo cura di trasferirli nuovamente su un canovaccio asciutto.

Step 7

Quando i taralli sono ben asciutti posizionarli su di una teglia rivestita con carta forno. Cuocerli in forno preriscaldato a 200Â°C per circa 30 minuti ( dipende dal forno) devono risultare ludici, gonfi e ben dorati.

Step 8

Far raffreddare i taralli e conservarli in un contenitore chiuso ermeticamente.

	Farina: 500 grammi "00"
	Vino Bianco: 200 ml (200 grammi)
	Olio Extravergine Di Oliva : 130 grammi volendo si puÃ² mischiare con oli particolari come quello di semi di lino
	Sale Da Cucina: 1 cucchiaino (6 grammi)
	Semi Di Finocchio: 30 grammi quantitÃ a piacere