PANE AI SEMI CON LIEVITO MADRE

Step 1

Mettere nel Bimby il latte, il lievito e lo zucchero. Mescolare 45Â°C qualche minuto.

Step 2

Aggiungere e metÃ della farina (ca 250 grammi), i semi misti. Impastare con la modalitÃ spiga per circa 4 minuti.

Step 3

Coprire con un canovaccio e lasciare riposare/lievitare per almeno 60 minuti.

Step 4

Aggiungere l'altra metÃ della farina e se necessario un goccio d'olio (magari di semi). Mescolare con la modalitÃ spiga.

Step 5

Estrarre dal Bimby, creare le palline da decorare ed aggiungere i semi di papavero a piacere. Possibilmente lasciare lievitare ancora in forno spento per un'altra mezz'oretta.

Step 6

Cuocere in forno caldo (modalitÃ pane) a 200Â°C ventilato per 15/20 minuti. Anche a seconda del forno e della grandezza delle forme.

	Lievito Madre: 15 grammi SECCO
	Farina Di Grano Duro: 500 grammi Tipo "0" o di Frza o Manitoba
	Semi misti: 100 grammi
	Semi Di Papavero: 100 grammi Per la guarnizione
	Latte Parzialmente Scremato: 100 ml (100 grammi)
	Sale Da Cucina: 0.5 cucchiaino (3 grammi)
	Zucchero: 1 cucchiaino (6 grammi)