Step 1

Per preparare le fajitas iniziate tagliando il controfiletto di manzo e il pollo a striscioline della larghezza di circa 1 cm, quindi ponete a marinare la carne in due contenitori distinti, che ricoprirete di birra, aggiungendo per ognuno di essi una manciata di coriandolo tritato e il succo di mezzo lime Lasciate marinare le carni per almeno unâ€™ora. (volendo potete aumentare il tempo di marinatura della carne ponendola in frigorifero anche per tutta la notte antecedente il giorno della preparazione. La marinatura puÃ² avvenire anche sostituendo la birra con della tequila).

Step 2

Nel frattempo tagliate a striscioline la cipolla e i peperoni, poneteli nel bimby assieme a un goccio dâ€™olio e fate soffriggere (10 min/100Â°/vel cucchiaio antiorario) fino a quando le verdure saranno ammorbidite.

Step 3

Scolate per bene la carne e aggiungetela alle verdure. Fatela cuocere (3 min/ 100Â°/vel cucchiaio antiorario) affinchÃ© si mischi bene agli altri ingredienti quindi salate, pepate, aggiungete del succo di lime, la salsa Worchestershire e un pizzico di cumino in polvere.

Step 4

Fate cuocere ancora, in modo che i sapori si mischino tra loro, quindi portate in tavola la carne. Circa 60 min 100Â°C vel cucchiaio antiorario.