Zucchine e Melanzane in carpione

Step 1

Tagliare la cipolla sottile e farla soffriggere nell'olio evo. Quando Ã¨ cotta metterla in un contenitore con l'aceto.

Step 2

Tagliare la zucchina e la melanzana a triangolini e a cubetti. Friggerle per circa 10 minuti nell'olio di semi. Scolarle e metterle con la cipolla e l'aceto.

Step 3

A piacere si puÃ² mettere anche un po' di vino bianco, aceto o acqua fino a coprire completamente le verdure.

Step 4

Servire freddo dopo almeno 2 ore di macerazione.

	Cipolle: 1 cipolla (15 grammi)
	Zucchine: 1 zucchina (30 grammi)
	Melanzane: 1 melanzana (200 grammi)
	Olio Extravergine Di Oliva : 2 cucchiai (40 grammi)
	Olio Di Semi Di Girasole: 200 grammi quanto basta per friggere
	Aglio Fresco: 1 spicchio (5 grammi)
	Aceto: 500 grammi fino a coprire
	Vino Bianco: FACOLTATIVO