Peperoni e Tonno

Step 1

Nel "coperchio chiuso" tritare il prezzemolo 10 sec vel 8 e mettere da parte.

Step 2

Lavare e pulire i peproni , tagliarlia listarelle. Nel "coperchio chiuso" mettere i peperoni, il sale, lo zucchero, l'olio e l'aceto, cuocere 20 min 100Â° vel "velocitÃ soft" , senza misurino.

Step 3

N.B. Se dopo la cottura dovesse esserci molto liquido xkÃ¨ molto dipende dai peperoni, scolare un po' ma non tutto

Step 4

Incorporare il tonno sminuzzato, i filetti di acciuga e l'aglio a fettine sottili e cuocere x altri 10 min 100Â° vel "velocitÃ soft" senza misurino.

Step 5

Aggiungere a fine cottura il prezzemolo messo da parte e mescolare 10 sec vel 1.

Step 6

E' un ottimo antipasto ma anche un contorno sfizioso e per portare tutto il profumo e il sapore dei peperoni anche d'inverno io li conservo nei barattoli sterilizzati, li chiudo ermeticamente e li faccio raffreddare capovolti e coperti fino al giorno dopo.

Step 7

Utile da fare anche semplicemente la metÃ dose.

Step 8

Versione con i peperoni rossi.
foto/AR_pep_rossi.jpg

	Peperoni: 800 grammi
	Tonno Sott'Olio Sgocciolato: 4 scatolette (320 grammi) meglio se olio d'oliva
	Zucchero: 10 grammi
	Sale Da Cucina: 1 cucchiaino (6 grammi)
	Aceto: 80 grammi bianco
	Olio Extravergine Di Oliva : 80 grammi
	Acciughe Sott'Olio: 8 acciughe (80 grammi)
	Aglio Fresco: 2 spicchi (10 grammi)
	Prezzemolo Fresco: FACOLTATIVO 3 mazzetti