Focaccia farcita di cipolle

Step 1

Sciogliere il lievito di birra con un pochetto dell'acqua.

Step 2

Unire le due farine Manitoba (200g) e Tipo "00" (200g), il sale, l'olio ed mescolare aggiungendo la restante acqua poco alla volta.

Step 3

Fare lievitare. Nel frattempo in una padella soffriggere le cipolle con un pò di olio e alla fine aggiungerci un goccio di aceto.

Step 4

Dividere l'impasto in due e stenderli in due dischi. Il primo nella teglia a base della focaccia, aggiungerci sopra le cipolle e coprire con l'altro disco sigillando i bordi.

Step 5

Spennellare con olio e guarnire con le erbe essiccate. Salare in superficie.

Step 6

Infornare a 190°C (funzione pizza) per 30/35 minuti circa. Servire caldo.

	Farina: 200 grammi Manitoba
	Lievito Di Birra: 1 cubetto fresco (25 grammi)
	Acqua: 280 ml (280 grammi) Tiepida
	Sale Da Cucina: 0.5 cucchiaino (3 grammi)
	Olio Extravergine Di Oliva : 1 cucchiaio (20 grammi)
	Cipolle: 4 cipolle (60 grammi)
	Olio Extravergine Di Oliva : 1 cucchiaio (20 grammi)
	Farina: 200 grammi tipo "00"
	Aceto: 1 cucchiaio (15 grammi)
	Erbe Aromatiche Essicate: 3 pizzico (9 grammi)