SALAME DI TONNO

Step 1

Sgocciolate con cura il tonno, mettetelo in una terrina e con una forchetta spezzettatelo.

Step 2

Dissalate le acciughe sotto lâ€™acqua corrente, eliminate la lisca e trittele insieme al prezzemolo e aggiungete al tonno.

Step 3

Mescolate bene, salate e pepate, incorporate il pangrattato e legate con le uova.

Step 4

Modellate il composto a forma di salame e avvolgetelo in un panno o nella carta stagnola, se usate il panno legatelo con un filo per fargli mantenere la forma.

Step 5

Mettete la preparazione in una casseruola, coprite con acqua fredda e calcolate 20 minuti dallâ€™inizio del bollore, dopodichÃ© toglietela dalla casseruola e fatela raffreddare.

Step 6

Togliete il salame di tonno dal panno, tagliatelo a fette, sistematele su un piatto da portata, cospargetele con la salsa tonnata e servite in tavola.

	Tonno Sott'Olio Sgocciolato: 250 grammi
	Acciughe Sotto Sale: 4 acciughe (40 grammi)
	Uovo Intero: 2 uova
	Prezzemolo Fresco: 1 ciuffo (6 grammi)
	Pangrattato: 4 cucchiai (48 grammi)
	Sale Da Cucina: 1 pizzico
	Pepe Nero: 1 pizzico
	Salsa Tonnata: 100 grammi Da mettere sopra