Gratin di Cavolfiori

Step 1

Pulire il cavolfiore e farlo cuocere a vapore in un cestello per circa 15 minuti.

Step 2

Trasferirli in una pirofila. Preparare la salsa sciogliendo il burro in una pentola e aggiungere la farina e il latte. Mescolare bene con una frusta e far cuocere per circa 10 minuti finchÃ© non addensa, salare, pepare e aggiungere un pÃ² di noce moscata.

Step 3

Trasferire il cavolfiore in una pirofila, versarci sopra la salsa preparata distribuendola in modo uniforme. Aggiungere il parmigiano sulla superficie.

Step 4

Infornare in forno giÃ caldo a 190 Â°C per 20-25 minuti. Far gratinare sotto al grill per 1-2 minuti.

	Cavolfiore: 1 cavolfiore (1200 grammi)
	Burro: 50 grammi
	Farina: 40 grammi
	Latte Parzialmente Scremato: 500 grammi
	Parmigiano: 60 grammi reggiano grattuggiato
	Sale Da Cucina: 1 pizzico
	Pepe Nero: 1 pizzico
	Noce Moscata: 1 pizzico