IMPASTO PER PIZZA

Step 1

Preparare la zuppiera in vetro.

Step 2

Mettere nel boccale 200 grammi di acqua tiepida.

Step 3

Aggiungere il lievito di birra (sbriciolato se il cubetto, una bustina se secco).

Step 4

Mescolare: 20 sec./vel. 2.

Step 5

Aggiungere 400 grammi di farina di forza (o manitoba).

Step 6

30 grammi di olio extravergine di oliva.

Step 7

Mezzo cucchiaino di sale.

Step 8

Impastare: 2 min./spiga.

Step 9

Trasferire l'impasto nella zuppiera e formare una palla. Coprire con un canovaccio pulito e lasciare lievitare nel forno (spento!) per almeno 1 ora, ma volendo anche per tutta la notte.

Step 10

Utilizzare l'impasto della pizza come indicato nella ricetta. Cuocere indicativamente a 200Â°C, 15 minuti per la focaccia, 20/25 minuti per la pizza.

	Acqua: 200 grammi
	Lievito Di Birra: 1 cubetto fresco (25 grammi)
	Farina: 400 grammi di forza (o manitoba)
	Sale Da Cucina: 0.5 cucchiaino (3 grammi)
	Olio Extravergine Di Oliva : 30 grammi