foto/AR_Muffins.jpg Muffin
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Step 1

Sciogliete il lievito di birra in una ciotolina con qualche cucchiaiata di acqua tiepida.

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Step 2

Aggiungeteci 20 g di farina e formate un panetto. Lasciate lievitare, coperto, per 30 minuti. (Deve raddoppiare di volume)

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Step 3

Aggiungete la farina rimasta, lo zucchero, il sale, la scorza di limone grattugiata, le uova ed il burro dopo averlo ammorbidito leggermente.

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Step 4

Impastate il tutto e con le mani formare un panetto omogeneo aiutandosi con il cucchiaio di farina per non farlo attaccare alle man.

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Step 5

Lasciate riposare l'impasto coperto per 90 minuti.

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Step 6

Lavorate la pasta per 5 minuti. Separate l'impasto negli stampini individuali, riempiendoli solo fino a 3/4.

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Step 7

Copriteli e fateli riposare per altri 30 minuti.

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Step 8

Infornate a forno caldo a 180 °C per 20 minuti.

Farina:
150 grammi

Burro:
50 grammi

Lievito Di Birra:
10 grammi

Zucchero:
15 grammi

Uovo Intero:
2 uova

Limone Scorza:
0.25 limone (scorza)
(5 grammi)

Farina:
1 cucchiaio
(20 grammi)

Sale Da Cucina:
1 pizzico

Uvetta:
1 grammo
FACOLTATIVO

Canditi:
1 grammo
FACOLTATIVO

Noccioline:
1 grammo
FACOLTATIVO

Frutta Secca:
1 grammo
FACOLTATIVO

Cioccolato Al Latte:
1 grammo
FACOLTATIVO

Marmellata:
1 grammo
(a freddo) FACOLTATIVO

Nutella:
1 grammo
(a freddo) FACOLTATIVO