Zucchini Secchi

Step 1

Lavare ed asciugare gli zucchini. Tagliarli a fettine con la mandolina manuale in nodo che abbiano tutte lo stesso spessore.

Step 2

Riporre le zucchine sui ripiani dell'essicatore. Impostare 4 ore a 45Â°C. Girare le zucchine ed impostare altre 4-8 ore finchÃ© le zucchine non sono perfettamente secche.

Step 3

Si conservano in un sacchetto per molto tempo e sono ottime per essere aggiunte in cottura nei risotti o nelle minestre.

Zucchine:
2 zucchine medie
(200 grammi)
fino al riempimento dei ripiani dell'essicatore