PROCEDIMENTO:
1 _ Tagliare delle striscioline sottili dalla buccia lavata ed asciugata degli agrumi e metterle in una terrina.
2 _ Aggiungere il succo del limone e della arancia.
3 _ Aggiungere il sale grosso a piacimento in modo che assorba il più possibile di liquido.
4 _ Disporre sui ripiani di un essicatore rivestito di carta forno e farlo partire per 3 ore a 70°C.
5 _ Ritirare il sale in una busta ermetica di plastica ed utilizzare così oppure inserito in un macina sale.
6 _ Ottimo per insaporire piatti di pesce, arrosto, carne o pesce alla griglia.
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8 _ Ottimo per confezionare cesti Natalizi.
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