N°:1299

INGREDIENTI:

	Peperoni: 800 grammi
	Tonno Sott'Olio Sgocciolato: 4 scatolette (320 grammi) meglio se olio d'oliva
	Zucchero: 10 grammi
	Sale Da Cucina: 1 cucchiaino (6 grammi)
	Aceto: 80 grammi bianco
	Olio Extravergine Di Oliva : 80 grammi
	Acciughe Sott'Olio: 8 acciughe (80 grammi)
	Aglio Fresco: 2 spicchi (10 grammi)
	Prezzemolo Fresco: FACOLTATIVO 3 mazzetti

PROCEDIMENTO:

1 _ Nel "coperchio chiuso" tritare il prezzemolo 10 sec vel 8 e mettere da parte.
2 _ Lavare e pulire i peproni , tagliarlia listarelle. Nel "coperchio chiuso" mettere i peperoni, il sale, lo zucchero, l'olio e l'aceto, cuocere 20 min 100° vel "velocità soft" , senza misurino.
3 _ N.B. Se dopo la cottura dovesse esserci molto liquido xkè molto dipende dai peperoni, scolare un po' ma non tutto
4 _ Incorporare il tonno sminuzzato, i filetti di acciuga e l'aglio a fettine sottili e cuocere x altri 10 min 100° vel "velocità soft" senza misurino.
5 _ Aggiungere a fine cottura il prezzemolo messo da parte e mescolare 10 sec vel 1.
6 _ E' un ottimo antipasto ma anche un contorno sfizioso e per portare tutto il profumo e il sapore dei peperoni anche d'inverno io li conservo nei barattoli sterilizzati, li chiudo ermeticamente e li faccio raffreddare capovolti e coperti fino al giorno dopo.
7 _ Utile da fare anche semplicemente la metà dose.
8 _ Versione con i peperoni rossi.