PROCEDIMENTO:
1 _ Disporre un rotolo di pasta sfoglia nella teglia e bucherellare con una forchetta.
2 _ In una terrina mescolare la farina di mandorle con lo zucchero, l'uovo e il burro morbido.
3 _ Rovesciare il contenuto sulla pasta sfoglia e posizionare la fava a caso.
4 _ Coprite la Gallette con l'altro rotolo di pasta sfoglia ed incollare i bordi.
5 _ Disegnare dei motivi con un coltello e dorare con il tuorlo d'uovo. Bucherellare con uno stuzzicadenti.
6 _ Infornare a 210 °C per 30 minuti circa.
7 _ Si taglia a fette, di cui il più giovane da sotto il tavolo decide per chi sono, chi trova la fava è "le roi du jour".
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