PROCEDIMENTO:
1 _ Nella pentola a pressione far rosolare la cipolla. 2 _ Una volta rosolata aggiungere la carne e farla rosolare bene da tutti i lati. 3 _ Aggiungere sale, erbe, alloro e le spezie. 4 _ O sfumare con il vino bianco oppure per farlo rosso aggiungere la passata di pomodoro ed un po di acqua. 5 _ Chiudere e far cuocere il piu possibile, verificando di tanto in tanto che ci sia ancora liquido muovendo la pentola a pressione.
6 _ Osso Buchi
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