PROCEDIMENTO:
1 _ Far bollire le uova 9 minuti e lasciarle raffreddare.
2 _ Quando sono fredde, togliere il guscio. In quattro pentolini diversi far cuocere un po' di acqua e l'ingrediente scelto per il colore.
3 _ Versare la poltiglia colorata sulle uova e lasciare riposare dai 20 ai 50 minuti a seconda dell'intensità del colore desiderato.
4 _ Terminato il processo di colorazione tagliare le uova a metà.
5 _ Per il ripieno impastare i rossi d'uovo con olio, aceto, sale ed il tonno.
6 _ Mettere il ripieno sui bianchi delle uova tagliati a metà.
7 _ Capovolgere le uova ed eventualmente farcire con maionese e olive a rondelle.
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