N°:1323

INGREDIENTI:

	Carciofi: 4 carciofi (480 grammi)
	Vino Bianco: 45 FACOLTATIVO
	Acqua: 45 grammi
	Olio Extravergine Di Oliva : 3 cucchiai (60 grammi)
	Aglio Fresco: 1 spicchio (5 grammi)
	Spezie: FACOLTATIVO
	Pepe Nero: FACOLTATIVO
	Sale Da Cucina: 2 pizzichi quanto basta
	Prezzemolo Fresco: FACOLTATIVO
	Cipolle: 1 FACOLTATIVO
	Pangrattato: 80 FACOLTATIVO

PROCEDIMENTO:

1 _ Pulite i carciofi rimuovendo le foglie esterne più coriacee e la bavetta interna.
2 _ Scaldate un filo d'olio in padella con l'aglio (ed eventualmente una cipolla).
3 _ Aggiungete i carciofi tagliati a spicchi nella padella. Salate e lasciate scottare qualche istante mescolando o scuotendo la padella.
4 _ Coprite con coperchio e fate cuocere per 5 minuti. Quindi sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare qualche istante la parte alcolica.
5 _ Pepate ed aggiungete le spezie a piacere.
6 _ Insaporite con il prezzemolo. Quindi versate l'acqua e lasciate cuocere ancora 10 minuti, stavolta senza coperchio.
7 _ Aggiungete a piacere il pangrattato e lasciate insaporire.
8 _ I vostri carciofi in padella sono pronti, serviteli subito!