N°:771

INGREDIENTI:

	Tonno Sott'Olio Sgocciolato: 250 grammi
	Acciughe Sotto Sale: 4 acciughe (40 grammi)
	Uovo Intero: 2 uova
	Prezzemolo Fresco: 1 ciuffo (6 grammi)
	Pangrattato: 4 cucchiai (48 grammi)
	Sale Da Cucina: 1 pizzico
	Pepe Nero: 1 pizzico
	Salsa Tonnata: 100 grammi Da mettere sopra

PROCEDIMENTO:

1 _ Sgocciolate con cura il tonno, mettetelo in una terrina e con una forchetta spezzettatelo.
2 _ Dissalate le acciughe sotto l’acqua corrente, eliminate la lisca e trittele insieme al prezzemolo e aggiungete al tonno.
3 _ Mescolate bene, salate e pepate, incorporate il pangrattato e legate con le uova.
4 _ Modellate il composto a forma di salame e avvolgetelo in un panno o nella carta stagnola, se usate il panno legatelo con un filo per fargli mantenere la forma.
5 _ Mettete la preparazione in una casseruola, coprite con acqua fredda e calcolate 20 minuti dall’inizio del bollore, dopodiché toglietela dalla casseruola e fatela raffreddare.
6 _ Togliete il salame di tonno dal panno, tagliatelo a fette, sistematele su un piatto da portata, cospargetele con la salsa tonnata e servite in tavola.

COMMENTI:

*************2012-02-11 16:19:00***************

PIERI scrive:

E' UNA RICETTA MOLTO VECCHIA MA MOLTO BUONA