N°:797

INGREDIENTI:

	Latte Intero: 500 grammi fresco, quello del banco frigo non uht
	Zucchero Di Canna Grezzo: 150 grammi
	Vanillina: 1 bustina (1 grammi)
	Bicarbonato di Sodio: 0.5 cucchiaino (3 grammi)

PROCEDIMENTO:

1 _ Metti nel boccale zucchero, latte e vanillina.
2 _ Con il cestello al posto del misurino.15 minuti a 90 gradi, velocità 4
3 _ Aggiungi il bicarbonato. Il latte sale. Gira qualche secondo a velocità 6.
4 _ Sempre con il cestello al posto del misurino. Continua a cuocere per 25 minuti 100 gradi velocità 4
5 _ Eventualmente aumentare il tempo di di cottura di qualche minuto.
6 _ La dose della ricetta è perfetta per un barattolo da 150 ml (quelli piccolini ed della Bormioli)
7 _ Mettere nei barattoli bollentissima e girare su un sottopentola perché facciano il sottovuoto.
8 _ Conservare la marmellata chiusa al massimo per un anno o due ed aperta in frigorifero e consumata entro un paio di mesi.
9 _ È squisita con le fette biscottate o da gustare come accompagnamento alla panna cotta!