PROCEDIMENTO:
1 _ Pulire il cavolfiore e farlo cuocere a vapore in un cestello per circa 15 minuti. 2 _ Trasferirli in una pirofila. Preparare la salsa sciogliendo il burro in una pentola e aggiungere la farina e il latte. Mescolare bene con una frusta e far cuocere per circa 10 minuti finché non addensa, salare, pepare e aggiungere un pò di noce moscata. 3 _ Trasferire il cavolfiore in una pirofila, versarci sopra la salsa preparata distribuendola in modo uniforme. Aggiungere il parmigiano sulla superficie. 4 _ Infornare in forno già caldo a 190 °C per 20-25 minuti. Far gratinare sotto al grill per 1-2 minuti.
|