PROCEDIMENTO:
1 _ In una ciotola disporre la farina a fontana e rompervi al centro l’uovo, unire lo zucchero, il sale, il burro fuso a fuoco bassissimo con qualche cucchiaio d’acqua e l’acqua tiepida necessaria per ottenere una pasta morbida, ma che non attacchi le mani. Lavorare energicamente l’impasto con le mani.
2 _ Quando è sufficientemente amalgamato formare un rettangolo sottile, stendendo la pasta su un telo infarinato, utilizzando un mattarello infarinato. Disporvi sopra gli ingredienti del ripieno (mele, uvetta, nocciole, marmellata e scorza limone).
3 _ Arrotolare la pasta e premere le estremità . Doratelo con un po’ di burro. Infine cuocere in forno per 50 minuti a 200 °C.
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