PROCEDIMENTO:
1 _ In una terrina sbattere i tuorli delle uova con lo zucchero; aggiungerci il mascarpone e gli albumi delle uova dopo averli montati a neve. Mescolare bene.
2 _ Bagnare i savoiardi nel caffè e disporli in un recipiente. Infine coprirli con la crema precedentemente preparata e riporli eventualmente in frigorifero.
3 _ Servire freddo.
4 _ VARIAZIONE:
Al posto del caffè si può utilizzare lo sciroppo d'ananas (presente nei vasetti dell'ananas sciroppato) e guarnire con fette d'ananas.
Oppure lo sciroppo delle macedonie di frutta sciroppata.
5 _ VARIAZIONE:
Al posto dei savoiardi si può utilizzare del pandoro senza però bagnarlo nel caffè.
Oppure si possono utilizzare i pavesini.
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