PROCEDIMENTO:
1 _ Fare bollire le patate in abbondante acqua per circa 15 minuti (Devono risultare ancora durette, termineranno la cottura in forno)
2 _ Lasciare raffreddare un po' le patate in modo da poterle pelare, quindi pelarle e tagliarle a rondelle.
3 _ In una padellina mettere a soffriggere la cipolla con un po d'olio, poi sfumare con il vino bianco e cuocere un pochetto, poi aggiungerci la pancetta.
4 _ In una teglia da forno mettere le patate a rondelle, le cipolle con la pancetta, il reblochon. Salare e pepare e bagnare con il latte.
5 _ Infornare a 200°C per circa 30 minuti.
6 _ Volendo possono essere fatte singole porzioni in più terrine da servire come piatti.
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